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1> 사과

 

사과에 들어 있는 펙틴 성분이 흡착 역할을 하기 때문에 콜레스테롤이 체내에 흡수되지 않도록 돕고, 폴리페놀 성분이 나쁜 콜레스테롤을 낮춘다. 또한 사과에 풍부한 칼륨은 염분 배설을 증가시켜 고지혈증이나 고혈압을 예방하는데 도움이 된다. 이런 다양한 이점이 콜레스테롤 수치를 개선해 심혈관 질환 예방에 효과가 있으니 꾸준히 섭취해주도록 하자.

 

2> 천마

 

뇌 신경전달물질을 풍부하게 함유하고 있어 두뇌 건강과 뇌혈관 질환에 좋은 천마. 천마는 뇌 뿐만 아니라 고지혈증을 예방하는데도 효과적이다. 천마에 들어있는 가스트로딘 성분이 혈관 내벽에 쌓인 노폐물을 제거해주기 때문. 천마는 즙을 내어 마시거나 밥이나 반찬에도 활용할 수 있어 다양하게 섭취하기 좋다.

 

3> 다시마

 

다시마의 끈적이는 부분인 알긴산은 수용성 식이섬유로, 나쁜 콜레스테롤을 배출하는 기능을 하며 함께 배출될 수 있는 좋은 콜레스테롤이 간에서 배출되지 않도록 보호하는 역할을 한다. 더욱이 다시마에 풍부한 요오드 성분도 좋은 콜레스테롤을 늘려 콜레스테롤 수치 개선에 효과적. 식단에 추가하여 고지혈증을 예방해보자.

 

3>적양배추

 

양배추는 전반적으로 식이섬유, 비타민, 무기질 등 영양성분이 풍부해 우리 몸에서 이로운 작용을 한다. 그 중에서도 적양배추는 진한 보라색을 띄는 음식으로 안토시아닌이라는 항산화 물질이 풍부한데, 이 성분이 혈중 콜레스테롤 수치를 낮추어 고지혈증을 예방해준다. 이외에도 가지, 베리류, 자색고구마, 적포도 등에도 안토시아닌의 함량이 높아 심혈관 건강에 도움이 된다.

 

4> 양파

 

양파는 혈압을 낮추며, 피를 맑게 하는 효능이 있어서 루틴 성분이 풍부해 혈전을 막아 고지혈증을 예방하는데도 효과적이다. 더욱이 양파에 들어있는 알리신, 케르세틴 등의 성분은 전반적인 심혈관 건강을 높이는데 탁월하다. 따라서 자주 섭취하는 것이 좋으며 기름기가 많은 음식과 함께 섭취하면 콜레스테롤 배출에 도움이 되니 곁들여도 좋다.

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여성들을 위협하는 질병 중

가장 흔하고도 위험하다고 할 수 있는 유방암

여성이라면 누구나 유방암의 위험을 배제할 수 없는 것 같아요.

한번씩 통증이 느껴지면 혹시 유방암이 아닐까 걱정이 되기도 하는데요.

암이라는 질병이 초기에 발견할 수록 예후가 좋다고 하는 만큼 유방암초기증상에 대해 제대로 알고 있는 것이 도움이 될 것 같아요.

일단 유방암초기증상의 가장 대표적인 증상은 유방에서 만져지는 멍울이죠.

간혹 육안으로도 확인되는 경우도 있는데요. 사실 이렇게 육안으로 확인이 가능할 정도라면 이미 암이 초기 증상이 아닐 가능성이 높다고 볼 수 있다고 합니다.

또 한가지 유방암초기증상은 바로 가슴통증이에요. 어떤 질병이든 이 통증을 수반하는데요.

여성의 경우에는 꼭 유방암이 아니더라도 가슴 통증을 느끼는 원인이 다양하기 때문에 사실 유방암초기증상이 나타나도 대수롭지 않게 여기는 경우도 많다고 합니다.

물론 실제로 많은 유방 통증은 유방암이 아닌 다른 원인 때문이기도 합니다.

 

그래서 너무 예민하게 매사에 유방암인가?! 하고 놀랄 필요는 없지만

그래도 예의주시하며 통증이 지속되거나 통증과 동시에 멍울이 잡힌다면 유방암을 의심해볼 필요가 있으며 지체하지 말고 가능한 빨리 검진을 받아보셔야 합니다.

 

또 한가지 많은 분들이 놓치는 유방암초기증상은 바로 피부의 변화에요.

유두 피부에 습진이 생긴다거나 소보로빵처럼 오돌도돌해지는 이상 증상이 나타나는 것 또한 유방암초기증상일 수 있다고 합니다.

또한 멍울이 잡히면서 앞서 잠시 말씀드린 것 처럼 육안으로 확인이 가능할 정도로 유방의 형태가 변형이 올 수도 있어요. 이런 유방암초기증상들 중 한가지 이상이 해당된다면 방치하지 말고 꼭 검사를 받아보셔야 해요.

먼저 자가진단을 해보는 방법도 있는데요.

사실 이 자가진단은 유방암이 발전한 후가 아니라 미리 예방 차원에서 평소에 확인하기 위한 수단이죠


자가진단 방법도 여러가지가 있어요.

거울 앞에서 양팔을 모두 내리고 양쪽 유방을 관찰했을 때 유방 양쪽의 크기가 다르거나 분비물이 있거나 표면이 매끄럽지 못하고 울퉁불퉁 하거나 주름이 잡혀 있나요?

수시로 거울을 보며 체크를 해주다 보면 정말 유방암초기증상이 나타날때 더 빨리 캐치해 낼 수 있을거에요

그리고 유방암초기증상이 나타나는 경우에 꼭 필요한 한가지 정보를 말씀드리자면 암은 예방도, 치료도, 재발방지도

하나도 빠짐 없이 중요해요.

그렇기 때문에 조금이라도 의심이 된다면 검진과 더불어 관리가 필요하답니다.

사실 누구라도 암에 걸리지 않을 것이라는 장담은 할 수 없기 때문에 늘 예방하는 삶을 살아야 하죠.

하지만 그렇다고 해서 아직 건강하고 특별히 이상이 있는 것 도 아닌데 병원을 다니거나 약을 먹기에는 거부감이 있고

그렇다고 어떻게 관리하고 예방해야 하는지도 잘 모르겠다고 하시는 경우가 많은 것 같아요.

한가지 꿀팁을 드리자면 어렵지 않게 평소에 예방도 하면서 정말 유방암초기증상이 있는 경우라면 도움이 될 수 있는 쉬운 방법이 있어요.

바로 우리가 먹는 음식에서 조금의 조절을 하는 것인데요.

최근에 화제가 되는 올리브오일 식이요법을 들어보셨나요?

여러 연예인들이 건강과 미용 관리 비결로 올리브오일 생식 습관을 공개하면서 더욱 화제가 되었었죠.

올리브오일은 세계 장수식품으로 꼽힐 정도로 건강한 식품이라고 합니다.

하지만 이 올리브오일이 어떻게 유방암초기증상과 관련이 있을까요?

일부 올리브오일에는 놀랍게도 암세포를 빠르게 자멸하도록 유도하는 올레오칸탈이라는 페놀 물질이 있어요.

 

그래서 미국에서 진행된 한 임상시험에서는 초기 유방암환자들을 2그룹으로 나누어치료 후에 식단에 차이를 주어 어떤 결과가 있는지 알아보았다고 해요.

한 그룹은 일반 건강식을, 한 그룹은 올레오칸탈이 함유된 올리브오일 포함 식단을 먹었죠.

놀랍게도 재발률이 높은 이 암이 올레오칸탈 함유 식단을 먹은 그룹에서는 3년후 재발률이 0%!

반면에 일반 식단을 먹은 그룹 중에서 10%는 다시 유방암이 재발 되었다고 해요.

올리브오일 속 올레오칸탈이 어떠한 작용을 하는 성분인지 더욱 확실하게 증명해준 임상시험이였는데요.

암세포 사멸 작용으로 암 투병 중인 경우 뿐만 아니라 예방이나 재발 방지에도 도움이 된다는 점을 보여주었는데요.

사실 올리브오일은 음식에 활용도도 높은 식품이며 최근에 유행하는 것 처럼

아직 익숙하지 않아 어색하게 느껴질 수 있지만 사실 신선한 오일은 생으로 먹기에도 맛이 좋기 때문에 간단하게 생으로 소량씩 음용할 수도 있죠.

이런 방식으로 꾸준히 올레오칸탈을 섭취해준다면 분명히 도움이 되지 않을까 생각하는데요

유방암 초기증상이 있거나 의심하고 계신분들이라면 특히 더 필요하지 않을까해서 소개해 드렸어요

물론 맛과 향, 색도 달라질 수 있죠 뿐만 아니라 우리가 시중에서 손쉽게 구하는 일반 올리브오일은 대부분 버진이나 포머스 등급에 해당하는 저급 오일들인 경우가 많아요.

대량생산하여 저렴한 대신 영양가는 없는 경우가 대부분이죠.

그렇기 때문에 일반 올리브오일을 아무거나 생식하라는 뜻은 아니랍니다.

암세포를 사멸시키는 올레오칸탈이 아예 들어있지 않을 수도 있고 아주 소량만 들어있을 수도 있으니

이점도 참고하시면 좋을 것 같아요.

그래서 이렇게 항암 식단이나 암 예방 차원에서 식습관이나 식재료에 변화를 주려고 하시는 분이라면 올레오칸탈 함유량을 꼭 체크해 보시는 것이 도움이 될것입니다.

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아기 때 나는 유치가 빠진 후 나오는 영구치는 죽을 때까지 사용해야 하는 치아로, 제대로 관리해야 오래오래 건강한 치아를 사용할 수 있다. 하지만 아무리 잘 관리한다고 해도 잇몸병이나 충치가 발생하는데, 이럴 땐 민간요법이나 자가 치료법에 의존하기 보다는 치과에 방문에 하루라도 빨리 치료를 받아야 건강한 치아를 유지하는데 도움이 된다.

충치나 잇몸병이 발생하기 전 미리미리 알아두면 좋을 치아 건강 상식 10가지를 준비해봤다. 올바른 치아 건강 상식을 숙지해 치아를 건강하게 관리해 보자.


* 구강청결제로 입냄새를 완전히 제거할 수 없다

 

평소 입냄새가 심한 경우 양치 후 구강청결제로 한 번 더 가글을 하는데, 이렇게 하면 입냄새 제거에 도움이 될 수 있을 거라고 생각하지만 이는 일시적으로만 효과가 있을 뿐이다. 근본적인 원인 해결을 위해서는 치과 진료를 받는 것이 좋고, 위염이 있거나 다른 질병이 있는 경우에도 입냄새가 날 수 있으므로 정확히 진단을 받아보는 것이 좋다.

* 비싼 치약보다 좋은 칫솔을 선택하라

 

치약의 가격은 천차만별이다. 때문에 많은 사람들이 비쌀수록 치아 건강에 더 많은 도움이 될 것이라고 생각하지만 이 역시도 잘못된 생각이다. 무엇보다 자신의 구강 상태를 정확히 파악하고 자신의 치아 구조와 맞는 칫솔을 선택하는 것이 가장 중요하다. 치약 역시 비싼 제품보다 자신의 구강 상태에 맞는 것을 선택하는 것이 좋다. 또한 칫솔을 선택할 땐 칫솔모가 부드러운 것을 선택하는 것이 좋다.


* 유치도 치료를 해야 한다

 

일부 부모들은 유치(젓니)는 빠지는 치아이기 때문에 유치에 충치가 생겨도 치료를 하지 않는 경우가 있는데, 이는 잘못된 생각이다. 아이들의 유치의 충치나 질환을 방치하게 되면 잇몸 아래에서 자라는 영구치에도 큰 영향을 끼칠 수 있으므로 반드시 치료하는 것이 좋다.




* 스케일링을 중요시 하라

스케일링을 하면 일시적으로 잇몸이 시리고 치아 사이가 벌어진다고 생각해 하지 않는 경우가 있는데, 치아 건강을 위해서는 꼭 하는 것이 좋다. 스케일링을 하면 치석과 플라그가 제거되기 때문에 시리고 벌어져 보이는 것일 뿐 치아 건강에는 오히려 도움이 된다. 스케일링은 치아 건강을 위해 꼭 실천해야 할 기본 중에 기본이다.

* 잇몸약은 잇몸병 원인을 제거하지 못한다

잇몸이 붓고 피날 때 치과를 방문하기 보다는 잇몸병 약을 구입해 먹는 경우가 많은데, 잇몸약과 같은 약물은 단지 치조골 재형성에 도움을 주는 치료의 보조제 역할을 할 뿐 잇몸병의 근본적인 원인을 제거하지는 못한다.


* 칫솔질을 강하게 한다고 좋은 것이 아니다

마치 분노의 양치질을 하듯 강하게 양치를 하는 경우가 있는데, 이렇게 강하게 힘을 주어 칫솔질을 하면 치아가 깨끗이 닦이기는커녕 오히려 잇몸에 영향을 줄 수 있다. 따라서 양치질은 강하게 하는 것이 아니라 살살 구석구석 닦아주는 것이 좋다.

* 치아가 시린 이유는 잇몸병 때문만이 아니다

보통 치아가 시리면 잇몸병 때문이라고 생각하는 경우가 많은데, 꼭 그렇지만은 않다. 잇몸 쪽에 치아가 시린 경우충치나 잇몸병이 원인일 수 있지만 대부분은 잘못된 칫솔질로 인해 치아와 잇몸의 경계 부위가 닳아 시린 경우가 많다.

* 소금은 천연 치약이 아니다

일부 어르신들 중에서는 치약 대신 소금으로 양치를 하는 경우가 있는데, 이렇게 소금으로 양치를 하면 높은 염분이 삼투현상을 일으켜 일시적으로 붓기가 줄고 상쾌한 느낌이 들 수는 있지만 소금의 굵은 입자가 치아와 잇몸을 자극해 상처 및 마모를 일으킬 수 있다.


* 흡연은 치아 건강에도 악영향을 끼친다

백해무익한 담배는 치아 건강에도 악영향을 끼치는데, 치아 변색을 일으키는 것은 기본이고, 입안을 건조하게 만들어 세균이 증식하기 좋은 환경을 제공한다. 또한 흡연을 하면 충치와 치주질환이 발생할 확률이 높고, 구취도 심하게 나타난다.

* 탄산음료 마신 후에는 양치질 바로 하지 않기

333법칙이라고 해서 하루에 3번 식사 후 3분 이내로 3분동안 꼼꼼히 양치질을 하는 것이 좋다고 알려져 있지만 모든 음식을 먹은 후 333법칙에 해당하는 것은 아니다. 탄산음료는 치아 부식을 촉진시키는데, 마신 후 바로 양치질을 하면 치아가 더욱 부식하기 쉬운 환경을 제공하는 꼴이 된다.

 

 

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일본식 청국장으로 유명한 낫토. 건강에 좋은 효능이 많다고 알려지면서 우리나라에서도 낫토를 즐겨 먹는 사람들이 많아진거 같습니다. 그리고 풀무원에서도 쉽게 먹을 수 있는 낫토가 출시되면서 더 한국사람들에게 가까워 진거 같아요.

낫토란 삶은 콩을 발효시켜 만든 일본 전통음식으로, 냄새가 독특하고 집으면 실타래처럼 끈적끈적하게 늘어납니다.

그렇다면 많은 사람들이 건강을 위해 낫토를 먹는 이유는 무엇일까요? 낫토에는 섭취만으로 얻을 수 있는 좋은 성분들이 함유되어 있다. 과연 낫토가 어디에 어떻게 좋은지 함께 알아보고, 낫토 섭취로 건강을 챙겨보도록 해봐요. ^^


피부미용

평소 피부미용에 관심이 많다면 낫토를 즐겨 먹어보도록 하세요. 낫토에 다량으로 함유되어있는 비타민 B군은 피부미용과 미백에 효과가 있고, 낫토의 비타민 E는 피부에 연관된 말초 혈관까지 혈액 순환을 촉진해 건강한 피부를 유지할 수 있도록 도와준다고 합니다. 또한 여성호르몬의 분비를 원활하게 해 피부 미백과 미용 효과를 높여줍니다.


뼈 건강

낫토를 만드는데 사용되는 콩은 칼슘이 풍부하게 함유되어 있습니다. 대체로 칼슘은 우리 몸에 흡수가 잘 되지 않는 영양소로 알려져 있지만 낫토는 소화흡수를 돕는 효소가 풍부해 칼슘이 몸에 흡수되는 것을 도와줍니다. 특히 성장기 어린이들의 뼈 건강과 더불어 키 성장에 도움이 되며, 골다공증 예방에도 효과가 있다고 합니다.


체력 증진

낫토에 함유되어있는 다량의 단백질과 비타민 군은 체력과 집중력을 향상시키는 역할을 합니다. 낫토는 키나제를 비롯한 다양한 영양소가 함유되어 있는데, 그 중에서도 프로테아제는 단백질을 효율적으로 분해해 많은 아미노산을 만들어 내고, 혈압을 낮추는 효과가 있습니다.


 

숙취해소

낫토의 뮤신 성분은 위장에 얇은 막을 형성해 알코올 흡수를 억제해주어 음주 후 숙취해소에 도움을 준다고 합니다. 또한 낫토에 함유되어 있는 양질의 단백질과 비타민은 간 기능 향상에 도움이 됩니다. 평소 간 건강이 좋지 않다면 낫토를 즐겨 먹도록 해 보는것도 좋은 생각인 듯 싶습니다.


면역력 강화

낫토에 함유되어있는 양질의 단백질은 체력을 증진시키는데 효과적이며, 낫토의 비타민 B군은 체력저하를 막고, 레시틴과 미네랄이 약해진 몸에 힘을 실어주어 질병 예방에 도움을 줍니다. 추운 겨울이나 환절기에 면역력을 강화하고 싶다면 낫토를 즐겨 먹어보세요~!!


장 건강

익히 알려져 있는 것처럼 낫토는 청국장과 마찬가지로 장 건강에 많은 도움을 줍니다. 낫토는 장내의 유해균을 억제하고 장내 건강을 유지시키는 효과가 있으며, 특히 변비 예방 및 증상 개선에 효과가 있습니다. 장내 유익균의 증식을 높이고, 장 건강과 함께 면역력을 높이고 싶다면 낫토를 섭취해 보세요~!!


혈관 건강

낫토의 발효에 의해 생성되는 키나제 성분은 혈전을 녹여 혈액순환을 원활하게 만들어 주는 효과가 있어 고혈압을 억제하고 신체에 나쁜 콜레스테롤을 감소해주는 역할을 합니다. 최근 혈관 및 고혈압에 좋은 건강기능식품으로 낫토의 키나제 성분을 주 원료로 한 제품들이 많이 출시되는 것도 이 때문입니다.


항암 작용

콩을 발효시키면 암세포를 없애주는 성분이 생성됩니다. 따라서 콩을 발효시켜 만든 낫토 역시 섭취 시 체내에서 항암 작용을 합니다. 암 예방을 위해 먹기에 좋은 식품이며, 암 환자가 식이요법으로 섭취하기에도 손색이 없는 식품입니다.


노화방지

낫토를 즐겨 먹으면 피부 건강은 물론이고 다이어트 효과와 함께 노화 방지 효과도 기대할 수 있습니다. 낫토에 함유된 사포닌과 이소플라본, 비타민 E 성분은 체내 활성산소를 제거해 노화 방지에 도움을 줍니다. 건강과 미용 두 마리 토끼를 모두 잡을 수 있는 식품으로 손색이 없습니다.


단백질 공급

낫토는 우수한 단백질 공급원입니다. 낫토의 원료는 대두인데, 대두는 밭에서 나는 소고기라고 불릴 만큼 사람에게 필요한 필수아미노산과 양질의 단백질을 다량으로 함유하고 있습니다. 또한 대두를 발효한 낫토는 대두에 비해 8~9배나 소화 흡수율이 높아 단백질 식품으로서 최고라고 할 수 있습니다.

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풀무원 와사비 생나또

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요즘 심한 빈혈로 고생(?)을 좀 하고 있어요.

철 결핍성인데...철이 잘 흡수가 안되는 체질인 건지...빈혈지수 7.9로 힘들게 버티고 있는 요즘 입니다. ㅜ.ㅜ

그래서 빈혈과 빈혈에 좋은 음식에 대해 알아 보았어요.

 

 


빈혈

빈혈은 적혈구가 담당하는 산소 공급기능에 장애가 생겨 조직과 세포에서 요구하는 만큼 산소를 충분히 공급해주지 못해 저산소증을 초래하는 경우에요.

조직에 산소를 공급하는 일은 혈액 내의 적혈구가 담당하고 있는데, 적혈구 내의 헤모글로빈을 기준으로 빈혈을 진단해요.

빈혈수치?

(세계보건기구 기준)

남자 성인의 경우 혈색소 농도가 13g/dL,

여자 성인의 경우 12g/dL, (참고로 저는 현재 7.9 입니다. ㅜ.ㅜ)

6~16세 사이의 청소년은 12g/dL,

6개월에서 6세 미만의 소아는 11g/dL,

임산부는 11g/dL 미만인 경우 빈혈이에요.


빈혈에 좋은 음식

1) 소 간

동물성 단백질은 철분을 흡수시키는 역할을 해요.

특히, 소고기에는 다량의 철분이 함유돼 있는데, 그 중에서도 소의 간에는 100g당 6.5mg의 철분이 매우 풍부하게 들어있어요.

뿐만 아니라 단백질과 비타민A, 비타민B가 함유돼 있으며 살코기에 비해 간은 열량이 낮고 영양가가 높아 다이어트에 도움을 줄 수 있어요.


2) 굴

바다의 우유로 불릴 만큼 칼슘이 풍부한 굴에는 철분, 미네랄 등의 무기질과 비타민이 풍부하게 들어 있어 빈혈을 예방하고 성장기 어린이들에게 좋은 식품으로 손꼽힌답니다.

굴은 특유의 비린내와 물컹한 식감 때문에 호불호가 크게 갈리는 식품이지만, 레몬즙을 뿌리거나 익혀 먹으면

맛있게 즐길 수 있어요.


3) 피조개

피조개는 해모글로빈의 함량이 많아 살이 붉게 보인다고 해서 붙여진 이름으로, 빈혈을 예방하는데 도움을 줄 수 있어요.

다른 조개에 비해 단백질이 많고 지방이 적으며 타우린이 많이 들어있기 때문에 피로회복에 도움을 줄 수 있답니다.

피조개는 꼬막류 중에서도 가장 크고 육질이 연하면서 씹는 맛이 꼬들꼬들하기 때문에 다양한 요리에 활용된답니다.


4) 유채잎

철분 만큼이나 빈혈에 중요한 영향을 끼치는 영양소는 엽산이에요.

성인의 하루 엽산 섭취 권장량은 320ug로, 유채잎 100g당 340ug 엽산이 함유돼 있어 빈혈을 예방하는데 도움을 줄 수 있어요.

주로 어린 순을 나물이나 겉절이로 먹으며, 향이 좋고 식감이 아삭해 입맛을 돋궈준답니다.


5) 비트

레드비트는 비타민과 철분이 풍부하게 함유돼 있어 빈혈을 예방하는데 도움을 줄 수 있어요.

비트의 뿌리는 당분 함량이 많고 비타민A와 칼륨, 철, 섬유소질, 베타시아닌이 풍부해 혈압을 낮추는데 도움을 줄 수 있어요.

여기서 잠깐!

레드비트를 과도하게 섭취할 경우 식이질산염을 다량 섭취하게 되면서 헤모글로빈을 변성시킬 수 있기 때문에 적정량을 챙겨먹도록 하세요.


6) 체리

숙면에 좋은 음식으로 손꼽히는 체리는 딸기의 6배, 사과의 20배 정도에 달하는 철분이 함유돼 있어 빈혈을 예방하는데 도움을 줄 수 있어요.

체리는 비타민C와 비타민E가 풍부해 노화방지는 물론이고 피부를 맑고 윤기 나게 만들어주는데 도움을 줄 수 있답니다.

체리는 과실이 단단하고 탱탱한 것을 고르세요. 표면이 진하고 광택이 있는 것, 꼭지가 선명한 녹색인게 신선한 체리에요.

체리는 물에 닿으면 쉽게 물러지기 때문에 씻지 않고 밀폐 용기에 냉장 보관하면서 먹을 만큼만 꺼내 씻어 먹도록 하세요.


 

 

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문어삶는 법

얼마전 통영에 다녀온 이야기를 포스팅 하였는데 이번 여행에서는 문어를 잔뜩 먹고 왔어요. ^^

그래서 문어 삶는법과 문어의 효능에 대해 알아 보았어요.

 

 

 

 

문어는 내장을 뺀 후 설탕과 밀가루를 1:1의 비율로 넣고 문질러 줍니다.

설탕을 넣는 이유는 문어의 비린 맛을 잡아 주고 싱싱함을 유지해 줍니다.

설탕과 밀가루를 섞어 씻은 문어를 흐르는 물에 깨끗이 씻어 체에 받쳐 물기를 빼 줍니다.

 

 

 

 

물에 소금과 식초, 무를 넣고 20분 정도 끓여 줍니다. 소금과 식초, 무를 넣어 끓인 물에 문어를 다리부터 넣고 다시 20분을 끓여 줍니다.

너무 오래 삶으시면 질겨지니 문어의 크기에 따라 시간을 조절하셔야 합니다.

 

문어효능

 

피를 맑게 해주는 효능이 있습니다.

문어에는 비타민이 많이 함유되어 시력감퇴, 미각장애 개선, 변비개선,동맥경화와 간장병 예방에 효능이 있습니다.

또한 문어는 간 해독작용이 뛰어나 피로회복에 도움을 줍니다. 콜레스테롤 분비를 억제하며, 혈압과 심장병에도 효과가 있습니다.

 

 

 

 

 

문어 고르는 방법

 

모든 생선이 그렇듯 만져보아 살이 탱글탱글한 것이 좋으며 들어 보았을 때 처지지 않고 묵직한 것이 좋습니다.

또한 눈으로 보아 색깔이 선명한 것이 좋습니다.

 

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