몇일 전 초복이 지났다. 이제 막 더위 시작인데 정말 벌써부터 너무나 덥다.
게다가 비가 올해는 더더욱 많이 온다 하는데 습한 더위에 더 잘 지치기 때문에 몸에 좋은 음식을 잘 챙겨 먹어야 한다.
그럼 여름철 대표적인 보양식은 무엇이 있을까....
1. 삼계탕
복날 하면 가장 먼저 떠오르는 음식이 삼계탕 이다. 삼계탕은 단백질이 풍부하고 필수 아미노산이 많은 우리나라 전통 보양식이다. 조리법이 다양하고 까다로운 탓에 전문점에 가서 즐기는 분들도 많은데, 구수한 누룽지나 죽을 끓여 같이 먹기도 한다. 건강에 좋은 재료들로 가득하여 지치기 쉬운 여름에 먹기 좋은 음식이다. 특히 여름엔 차가운 음식을 많이 먹으므로 몸이 차기 쉬운데, 이럴 때 삼계탕으로 몸을 따뜻하게 해주면 소화기관도 보강시켜주어 여름철에 자주 일어나는 질병도 예방할 수 있다.
2. 연포탕
그 다음 소개할 음식은 ‘연포탕’이다. 연포탕은 낙지와 각종 채소가 어우러져 담백한 매력을 뽐낸다. 끓이는 과정에서 낙지의 다리가 마치 연꽃처럼 벌어진다 하여 연포탕이라는 이름이 탄생했다고 한다. 연포탕의 핵심 재료인 산낙지에는 타우린이 풍부하여 피로회복에 좋다. 타우린은 간의 회복을 돕는 성분으로 피로회복의 대명사로도 불리운다. 우리가 피곤할 때 즐겨먹는 자양강장제나 에너지 음료에도 이 성분이 들어가 있다고 한다. 더위로 체력이 많이 약해졌다면 연포탕으로 원기회복 하는 걸 추천 한다.
3. 장어
장어 또한 보양식으로 빠지면 섭섭한 음식이다. 장어는 특히 남성의 정력에 좋아 스태미나를 위한 음식으로도 유명한데, 옆 나라 일본의 경우 여름 보양식으로 이 장어를 많이 먹는다고 한다. 장어가 스태미나의 대명사가 된 이유는 곰장어를 보면 알 수 있는데, 뜨거운 불판 위에서도 힘차게 꿈틀대는 장어를 보면 그 힘이 어마 하다는 걸 아실 거 같다. 가죽을 벗겨도 한참을 꼼지락거린다 해서 힘이 좋다고 받아들였다 한다. 장어 또한 원기회복에 좋은 성분들이 풍부해서 기력이 약한 분들께 강추 하는 여름 보양식이다.
4. 수박
여름 보양식 하면 흔히 삼계탕, 오리백숙과 같은 뜨거운 국물의 음식을 떠오르곤 한다. 그렇지만 제철과일 또한 여름 보양식으로 제격이다. 그 계절에 맞게 나오는 식품으로 영양분이 풍부하고 맛이 다른 때에 비해 훨씬 좋기 때문이다. 특히 이 여름 대표 과일인 수박은 몸의 열을 낮추고 수분보충에 좋은 과일이어서 평소 몸에 열이 많은 사람에게 더욱 좋다.
5. 콩국수
여름 보양식 마지막 주자는 콩국수 이다. 콩국수도 계절음식으로 인기가 많은데, 시원하면서도 고소한 맛이 일품이다.
콩국수는 단백질이 풍부한 콩을 갈아서 만든 여름 별미이다. 지역별 혹은 기호에 따라 소금을 넣어 먹거나 설탕을 넣어 먹는데, 콩국수의 효능은 워낙 다양하지만 특히 여성에게 좋은 보양식이다. 여성호르몬인 에스트로겐과 유사한 아이소플라본이 함유되어 호르몬이 불균형 하거나 갱년기인 여성에게 좋다.
오늘은 초복 맞이 여름철 대표 보양식들을 소개하였는데, 더운 날씨 탓에 건강 관리가 중요시 되는 계절이다. 여름엔 차가운 에어컨 바람에 냉방병에 걸리기 찬 음식으로 인한 과민성 대장 증후군에 걸리기 쉽다. 오늘 소개해드린 보양식으로 여름철 건강 관리 잘 하여 우리 모두 건강한 여름을 났으면 좋겠다.
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